Outrageous Chocolate Cookies…

Salem aleykoum / Bonjour,

Voici une délicieuse recette de cookies tout chocolat. C’est une recette de Martha Stewart que l’on trouve un peu partout sur la blogosphère, mais je ne me souviens plus du tout de quel blog je l’ai prise…

DSC04683(Désolée pour la qualité de la photo).

Ingrédients:
-85 à 100g de farine
-1/2 càc de sel
-1/2 càc de levure chimique
-60g de beurre mou
-220gr de chocolat noir
-75g de cassonade
-2 oeufs
-pépites de chocolat

Préparation:
Dans un saladier verser la farine, le sel et la levure.
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro onde.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à que ça soit mousseux, et incorporer le chocolat fondu puis continuer à battre 2 petites minutes.

Verser ce mélange sur la farine, sel et levure.

Bien mélanger, rajouter une petite poignée de pépites
de chocolat.

Sur papier cuisson faire des tas à l’aide de 2 càc et décorer avec quelques pépites.

Enfourner à 180°C pendant 10 à15 minutes pas plus.

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Cookies express…

Salem aleykoum / Bonjour,

De bons cookies rapides, faciles à réaliser, moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur…

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Ingrédients (pour 15 cookies de taille moyenne):
-100g de pépites de chocolat,
-50g de beurre mou (pas fondu),
-65g de sucre roux,
-1 oeuf,
-100g de farine,
-1 càc de levure chimique,
-1 pincée de sel,
-30 à 40g de noix de coco (facultatif).

Préparation:
Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux.

Ajouter l’oeuf puis fouetter un peu.

Incorporer la farine, la levure chimique, le sel, la noix de coco puis les pépites de chocolat.

Mélanger puis faire des petites boules à déposer sur du papier sulfurisé.

Enfourner 10 à 12 minutes à 180°.

Cookies fondants choco et beurre de cacahuètes…

Salem aleykoum / Bonjour,

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Ingrédients (pour 18 cookies):
-125g de choco noir
-150ml de crème fraiche épaisse
-125g de beurre ramolli
-125g de sucre
-125g de beurre de cacahuète avec ou sans morceaux
-4 càS de caramel liquide (facultatif)
-1,5 càS de lait
-1/2 càc de bicarbonate de soude

Préparation:
Préchauffez le four à 180°C (th.5) 10 minutes à l’avance. Préparez la garniture au choco en le cassant en petits morceaux, puis en le plaçant dans un récipient résistant à la chaleur.

Chauffez la crème fraîche dans une casserole jusqu’à ébullition. Versez immédiatement sur le choco.

Laissez reposer 1 à 2 minutes, puis remuez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Laissez refroidir jusqu’à ce que la pâte soit suffisamment ferme pour être prélevée à la cuillère. Ne mettez pas le choco dans le frigo.

Graissez un plaque à pâtisserie (ou mettre du papier sulfurisé dessus). Battez le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. Incorporez le beurre de cacahuète, puis le caramel et le lait.

Tamisez la farine et le bicarbonate de soude et ajoutez. Mélangez bien et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Aplatissez l’équivalent d’1 à 2 càS de pâte sur une planche à découper.

Déposez 1 càc du mélange au chocolat au centre de la pâte puis déposer par dessus un autre petit bout de pâte finement aplati. Soudez les bords de sorte à « enfermer » le chocolat dans la pâte et que ça fasse une boule de la taille d’un oeuf.

Placez les boules de pâte ainsi formées sur la plaque à pâtisserie et aplatissez-les légèrement. Mettez au four 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les cookies soient dorés.

Retirez du four, laissez refroidir qq minutes sur la plaque de cuisson puis les mettre dans une assiette jusqu’à ce qu’ils refroidissent complètement.